何故寿司にガリが添えられるのか？
日本人の7割が"お寿司が好き"と答えるほど、寿司は日本人にとって身近で人気の食べ物です。その寿司に必ず添えられるものがガリです。
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ガリとは生姜を薄く切って甘酢漬けにしたものです。ガリには魚の生臭さを取る効果や、殺菌作用があると言われています。
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寿司にガリが添えられる習慣は江戸時代に考案されました。
ガリは活気ある江戸時代に考案されました。当時は食べ物では無く、御手ふき代わりに利用されています。お寿司のガリの原料は生姜と酢です。お寿司のガリの役割には寿司を食べる手の殺菌になります。江戸時代、屋台で出されていたお寿司を食べる際に、水で手を洗わずガリで手を洗いお寿司を食べていました。
引用元:当時は食べるより指先の殺菌の為だったのですね。
現代ではガリが寿司に添えられる主な目的は以下の通りです。１．魚の生臭さを取るため２．生ものの菌を殺菌し、食中毒を防ぐため３．生の食材で冷えた身体を温めるため
毎日ガリを食べた結果...
ある人が実家から大量に送られたガリを毎日食べてみたそうです。
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ガリなんてお寿司以外に余り食べる事はないので、この人はどうやって取り入れようか悩みました。取りあえず毎日の食卓に添えて見る事に...中々彩は良かったようです。
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確かに薄ピンク色が食卓に映えますね。さっぱりしてどんな食事にも会いそうですね。
お勧めの食べ合わせは
いろいろ試した結果、最も気に入った食べ合わせが、カレーの付け合わせで食べた時でした。
そして是非オススメしたいのがこの食べ合わせ。
カレーwithガリだ。
普段なら僕も福漬けからっきょうを添えるとこだが、今回は余りあるガリで食べてみたところ意外や意外、この食べ合わせが美味い！
ガリ独特のあの酸っぱさがカレーによって抑えられ、カレーの辛さもガリの甘酸っぱさでまろやかに。
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